VECKANS SOPPA

eftersom soppa är det bästa jag vet kommer jag publicera ett snabbt, gärna billigt, och alltid GOTT sopprecept i veckan. Alltså: VECKANS SOPPA. Som ni har bönat och bett om detta. Inte. Men jag kör ändå. Så här kommer första bästa receptet

KORVSLANTSSOPPA

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
röd chili lagom stor bit
2 msk tomatpuré
10 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 burk vita bönor
2 tomater
1 kruka basilika
salt och peppar
olja att steka i
valfri god vegetarisk korv, vi körde med veg.wienerkorvar

Så här gör du:

Skär korv i fina slantar.
Stek i lite olja i egen stekpanna tills de fått bra färg.

Skala och hacka löken plus vitlök och chili.
Fräs lök, chili och tomatpuré i olivolja i en kastrull.
Tillsätt vatten och buljongtärningar låt det koka ca 10 minuter.
Låt bönorna rinna av och häll i grytan.
Dela tomaterna, ta bort geggiga kärnor, skär dem i mindre tärningar(detta gjorde duktig ebbe-knopp).
Plocka och strimla basilika.
Tillsätt både basilikan och tomaterna.

Servera! (för den überhungrige; bröd och smör att doppa i soppan).


Orginalreceptet och bild härifrån